144. Asam Padeh Daging Khas Minang. Masakan asam padeh daging khas minang yang satu ini, tidak kalah enak dengan yang namanya rendang, caranya pun sangat praktis karena bahan-bahannya mudah didapatkan. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging.

Dengan dilumuri banyak bumbu yang melapisi dagingnya. Sedikit mirip dengan rending namun memiliki cita rasa yang berbeda, juga dari segi penggunaan daging juga menggunakan daging sapi bagian brisket. Tapi jika anda tidak menyukai bagian daging ini bisa juga menggunakan bagian dari daging khas dalam. Kamu bisa membuat 144. Asam Padeh Daging Khas Minang using 19 Bahan-bahan dan 5 cara membuat. begini cara membuat.

Bahan untuk membuat 144. Asam Padeh Daging Khas Minang

kamu membutuhkan 500 gram of daging (saya pakai yang sedikit ada lemak nya..).
kamu membutuhkan Secukupnya of air (sampai daging terendam saja).
siapkan 1 bh of kentang ukuran besar,potong2.
kamu membutuhkan 1 lembar of daun kunyit.
siapkan 2 batang of serai.
siapkan 3 lembar of daun salam.
siapkan 2 lembar of daun jeruk.
kamu membutuhkan 3 butir of asam kandis yg kecil saja (kalau besar pakai 2).
siapkan secukupnya of garam dan kaldu sapi bubuk.
kamu membutuhkan of ▶️ BUMBU HALUS:.
kamu membutuhkan 200 gram of cabe merah keriting halus (boleh dikurangi).
siapkan 8 siung of bawang merah.
kamu membutuhkan 5 siung of bawang putih.
siapkan 2 ruas jari of jahe.
kamu membutuhkan 4 ruas jari of lengkoas.
siapkan 2 butir of cengkeh.
kamu membutuhkan 1 butir of bunga lawang.
siapkan 1/2 batang of kayu manis yang ukuran kecil.
siapkan 1 sdm of ketumbar.

Resep Masakan Daging Asam Padeh Khas Minang. Nah, itulah resep masakan daging asam padeh khas minang. Anda bisa membuat resep ini dirumah dan kreasikan sesuai dengan selera Anda. selamat mencoba. Sedikit tips dari Chef, jika kamu punya panci presto masukkan semua bahan dan bumbu halus sekaligus dengan daging utuh, potong-potong dagingnya dan hidangkan lagi dengan panci biasa.

144. Asam Padeh Daging Khas Minang Cara membuat

Rebus daging sebentar, buang busa nya. (cemplungkan sendok makan stainless biar daging cepat empuk, ini ajaran mama 😅).
Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan garam, asam kandis.
Masak sampai daging setengah empuk, (kalau air kurang, tambahkan sedikit) lalu masukkan kentang..
Masak sampai kentang dan daging empuk, (sampai kuah mengental) tambahkan kaldu bubuk. koreksi rasa..
Selesai..

Asam Padeh, masakan Minang tanpa santan. Ngomong-ngomong soal masakan Minang, masih banyak masakan khas Minang lain yang masih belum diketahui oleh masyarakat. Beberapa di antaranya seperti Asam Padeh, yaitu masakan berupa ikan laut atau daging sapi yang dimasak berkuah lengkap dengan bumbu khasnya tanpa santan. Asam pedas atau dalam bahasa Minangkabau sering disebut Asam Padeh adalah salah satu masakan tradisional khas Minang yang lezat dengan ciri berkuah merah menyala, perpaduan citarasa pedas-gurih-asam sangat melekat pada masakan padang ini. Masakan ini dibuat dengan perpaduan bumbu rempah-rempah, asam kandis, cabai dan beberapa bahan bumbu pelengkap lainya.