Cara menyajikan Pempek Item ala Bangka nikmat

Delicious, fresh and tasty.

Pempek Item ala Bangka.

Pempek Item ala Bangka Kamu bisa membuat Pempek Item ala Bangka using 7 Bahan-bahan dan 8 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Pempek Item ala Bangka

  1. kamu membutuhkan 1 kg of ikan dencis, ciw, tamban giling (me : dencis).
  2. kamu membutuhkan 700 gr of tepung sagu tani.
  3. siapkan 200 gr of singkong rebus.
  4. kamu membutuhkan 2 sdm of garam (asinnya sesuai selera ya).
  5. kamu membutuhkan 1 sdm of gula pasir.
  6. kamu membutuhkan 1 sdt of sasa/ajinomoto (bisa kaldu jamur non msg).
  7. siapkan 200 ml of air (jika dirasa sudah pas stop, jika kurang tambahkan).

Pempek Item ala Bangka Cara membuat

  1. Haluskan singkong rebus dengan ulekan, sisihkan. Campur ikan dengan air, garam, gula, penyedap rasa lalu aduk rata (jangan kasih masako, royco dll krn rasa ikannya akan mati, better sasa or ajinomoto aka umami).
  2. Masukkan singkong rebus aka ubi tadi. Lalu aduk rata kembali..
  3. Masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula kayu saja. Setelah sagu hampir habis dan adonan sudah sulit di aduk dengan spatula makan baru gunakan tangan untuk menguleni. Karena jika terlalu lama di uleni dengan tangan pempek akan keras teksturnya. Cara lain adalah mengambil adonan seperlunya lalu baru di uleni sekalian di bentuk..
  4. Baluri teTelapak tangan dengan minyak goreng lalu ambil segenggam atau dua genggam adonan dan uleni diatas talenan. Ulangi hingga adonan habis dan rebus selama kurleb 30-40 menit atau hingga adonan mengapung. (tips setelah 10 menit di dalam air dorong adonan agar tidak lengket di dasar panci.).
  5. Jika sudah mengapung, biarkan sekitar 3 -5 menit agar matang sempurna bagian dalamnya. Tiriskan dan dinginkan. Tunggu hingga adonan tidak lengket baru di iris2. (Lebih baik di biarkan semalaman atau 6 jam jd pempek benar2 sudah tidak lengket)..
  6. Goreng dalam minyak dengan panas sedang. Lalu balik sekali dua saja. Dan nikmati selagi hangat dengan kuah cuko..
  7. Resep kuah cuko ada di sini : https://cookpad.com/id/resep/5218539-cuko-pempek-palembang?.
  8. Atau ini yang ala bangka : https://cookpad.com/id/resep/5219641-cuko-pempek-ala-bangka?.