Lempah Darat Khas Belinyu Bangka. Lempah darat adalah kuliner khas Bangka yang juga populer, sama seperti lempah kuning yang dielu-elukan sebagai masakan pamungkas dari Pulau Timah. Lempah darat berbeda dengan lempah kuning yang menggunakan bahan dasar laut berupa ikan. Masyarakat Bangka Belitung biasa menyantap sambal rusip bersama olahan ikan dan sayur-mayur seperti selada, mentimun, dan terong.
Resep Lempah Kuning Iga Sapi Khas Bangka.
Rasanya Asam, Manis , Pedas , Seger Jadinya Alhamdulillah enak katanya bisa ngobatin kangen 😊.
Lempah darat atau kadang disebut lempah deret tepatnya berasal dari Pulau Bangka.
Kamu bisa menyajikan Lempah Darat Khas Belinyu Bangka using 15 Bahan-bahan dan 7 cara membuat. begini cara menyajikan.
Bahan untuk membuat Lempah Darat Khas Belinyu Bangka
- kamu membutuhkan 1 ikat of Daun Ubi, buang serat dan petik (bisa diganti kangkung juga).
- siapkan 200 gram of Pepaya muda, iris".
- kamu membutuhkan 2 pcs of Labu siam, potong".
- kamu membutuhkan 200 gram of Nangka muda, iris".
- kamu membutuhkan 2 pcs of Terung ungu, potong".
- kamu membutuhkan 200 gram of Kacang panjang, potong".
- siapkan 200 gram of Kerupuk ikan mentah, direndam dengan air hangat sekitar 2 jam an (yang asli ikan ya, jangan kerupuk sagu tar malah kuahnya mengental terserap habis dan tidak enak atau tidak pake juga oke).
- siapkan 2.000 ml of Air.
- siapkan secukupnya of Garam.
- siapkan secukupnya of Gula.
- siapkan of Bumbu halus :.
- siapkan 15 pcs of Bawang merah.
- kamu membutuhkan 5 pcs of Kemiri.
- siapkan 6 pcs of Cabe keriting merah.
- siapkan 3 sdm of ebi/udang kering.
Ditambahkan juga di dalamnya kerupuk ikan. Kamu juga kamu dapat membuat lempah darat di rumah. Bahan pembuatan makanan ini terdiri dari pucuk idat, talas (di Bangka disebut keladi), belacan (terasi), bawang merah, garam, dan cabe rawit (cabe kecit). Lempah darat paling lezat bila dimakan bersama nasi dan ikan asin.
Lempah Darat Khas Belinyu Bangka Cara membuat
- Note : Masak dengan api kecil ya, supaya air tidak menyusut banyak ketika akan proses matangkan sayur bertahap..
- Siapkan bahan..
- Didihkan air bersama bumbu halus, garam, gula dan kerupuk mentah. Biarkan sampai mendidih dan kerupuk mulai melebar..
- Masukkan nangka muda masak sampai setengah matang, masukkan lagi sayur lain secara berurut dan setengah matang tiap sayur sambil di aduk rata : pepaya muda, labu siam, terung ungu, kacang panjang..
- Terakhir masukkan daun ubi. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar..
- Angkat dan sajikan..
- Note : sayur ini enak dimakan selagi masih hangat ya. Kalo uda dingin, bisa dihangatkan kembali baru dimakan. Bisa untuk teman nasi dan bisa juga digado..
Ada lempah kuning atau lempah nanas, yaitu ikan kakap merah atau tenggiri yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah, lengkuas, dan balacan. Nah ini dia nih terasi khas Bangka yang sangat gurih dan nikmat kalau dijadikan bumbu masakan. Mau tahu makanan khas Bangka Belitung ? Lempah daret atau lempah darat merupakan masakan khas dari Pulau Bangka. Bahan pembuatan makanan ini terdiri dari pucuk idat, talas (di Bangka disebut keladi), belacan (terasi), bawang merah, garam, dan cabe rawit (cabe kecit). a.
