Resep: Lempah Kuning Ceker (Khas Bangka) nikmat

Lempah Kuning Ceker (Khas Bangka). IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera banyaknya,,,klu sy kasih banyakkan karena semua yang. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam. Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan.

Tidak hanya ikan, lempah kuning juga populer menggunakan bahan daging sapi, maupun ayam, yang bisa ditambah pucuk kedondong. Lempah Kuning yang nama umum yang dipakai untuk menyebut masakan khas Pulau Bangka ini; Lempah Ceker merupakan masakan olahan ceker ayam yang dikombinasikan dengan bumbu kunyit serta rempah-rempah lainnya yang beraroma kuat; Sehingga membuat masakan nusantara ini. Untuk memasak lempah kuning ini kunci utamanya adalah pada kesegaran ikan yang digunakan, makin segar maka makin sedap kuah yang dihasilkan. Kamu bisa menyajikan Lempah Kuning Ceker (Khas Bangka) using 11 Bahan-bahan dan 3 cara membuat. begini cara membuat.

Bahan untuk membuat Lempah Kuning Ceker (Khas Bangka)

1. kamu membutuhkan 12 bh of ceker.
2. siapkan of daun kedondong (tapi saya gak pake karna lupa).
3. siapkan secukupnya of penyedap rasa.
4. siapkan secukupnya of gula.
5. kamu membutuhkan secukupnya of asam jawa.
6. kamu membutuhkan of Bahan Bumbu halus :.
7. siapkan 5 siung of bawang merah.
8. siapkan 3 siung of bawang putih.
9. siapkan 8 bh of cabe keriting.
10. kamu membutuhkan sejempol of lengkuas.
11. kamu membutuhkan sejempol of kunyit.

Lempah kuning merupakan makanan khas masyarakat Bangka Belitung terutama di pulau Bangka dan sekitarnya. Harumnya aroma belacan (trasi) khas Bangka. Lempah kuning, selain sebagai gambaran ekspresi lingkungan tempat tinggal atau symbol pengetahuan masyarakat pulau Bangka. Lempah darat adalah kuliner khas Bangka yang juga populer, sama seperti lempah kuning yang dielu-elukan sebagai masakan pamungkas dari Pulau Timah.

Lempah Kuning Ceker (Khas Bangka) Cara membuat

1. Pertama, bersihkan dulu ceker ayamnya. kalo saya potong ujung ceker ayam/kuku nya. cuci bersih. rebus pertama mendidih, buang air nya. ganti air baru, rebus lagi smpe mendidih. ulangi sampe 3x (tapi bebas kok, enggak juga gak apa². kalo saya air prtma dibuang biar cekernya gak bau & biar cekernya gak keras juga).
2. Bersihkan bahan bumbu halus, blender..
3. Tuang bumbu ke panci yg ada ceker nya (air rebusannya dibuang dulu). tambhkan air & asam jawa secukupnya. tunggu smpe mendidih, tmbhkan gula & penyedap rasa. cek rasa. lempahkuning ceker siap disantap. lebih enak apabila disantap selagi hangat😁.

Lempah darat berbeda dengan lempah kuning yang menggunakan bahan dasar laut berupa ikan. Selain lempah kuning, makanan khas Bangka selanjutnya yaitu balacan. Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi. Makanan khas Bangka berikutnya adalah Pantiaw. Pantiaw terbuat dari daging ikan yang telah diiris tipis-tipis atau dipotong halus.