Resep: Pampis cakalang/tongkol khas manado Segar

Pampis cakalang/tongkol khas manado. Video ini saya membuat Pampis dari ikan cakalang fufu. Pampis ini biasanya di pakai buat isi dari kue Panada, juga buat di makan bersama nasi, atau campuran. Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda.

Food & Beverage Company in Airmadidi, Sulawesi Utara, Indonesia. Ingin mencoba masakan ikan cakalang khas manado, kami akan hadirkan ikan cakalang pampis. Ikan cakalang salah satu ikan yang banyak diminati oleh banyak pecinta kuliner. Kamu bisa menyajikan Pampis cakalang/tongkol khas manado using 21 Bahan-bahan dan 5 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Pampis cakalang/tongkol khas manado

1. siapkan 8 buah of bawang merah.
2. kamu membutuhkan 4 buah of bawang putih.
3. siapkan 15 buah of cabe keriting.
4. kamu membutuhkan 7 buah of cabe rawit merah.
5. siapkan 1 ruas of kunyit.
6. kamu membutuhkan 1 ruas of jahe.
7. kamu membutuhkan 1 buah of jeruk nipis.
8. siapkan 5 lembar of daun jeruk.
9. siapkan 2 batang of serai.
10. siapkan 1 ikat of kemangi / petai sesuai selera.
11. siapkan secukupnya of Garam.
12. siapkan secukupnya of Gula.
13. siapkan secukupnya of Penyedap rasa.
14. siapkan 2 ekor of ikan cakalang / tongkol pindang.
15. kamu membutuhkan of Bahan halus.
16. siapkan 8 buah of bawang merah.
17. siapkan 4 buah of bawang putih.
18. siapkan 15 buah of cabe keriting.
19. kamu membutuhkan 7 buah of cabe rawit merah.
20. siapkan 1 ruas of kunyit.
21. kamu membutuhkan 1 ruas of jahe.

Selain rasanya yang lezat ikan cakalang ini memiliki dagingnya yang padat, selain itu juga memiliki segudang manfaat. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas.

Pampis cakalang/tongkol khas manado Cara membuat

1. Haluskan bumbu, menggunakan blender kalo di ulek makan waktu beb. Jgn lama2 blend nya biar gak terlalu halus.
2. Lalu, suwir2 ikan cakalang / tongkol. Setelah itu beri perasan jeruk nipis. Supaya gak terlalu amis, aduk rata..
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan daun jeruk & sereh yg sudah di geprek supaya harum dan rasanya lebih berasa.
4. Jika bumbu sudah wangi dan matang merata, masukan suwiran ikan tsb. Tambah gula, garam & penyedap rasa. Jika dirasa sudah cukup. Tambahkan daun kemangi agar lebih harum.. jika sudah matang, kecilkan api aduk terus hingga kering..
5. Jika sudah cukup kering, bisa langsung dimakan dgn nasi putih panas & telur dadar. Atau dimasukkan ke dalam toples, jika ingin makan tinggal dihangatkan kembali dgn takaran sesuai anda...

Tongkol pampis, salah satu kuliner khas Manado yang wajib dicoba nih. Masaknya simpel dan bahan-bahannya gampang dicari. Terutama olahan ikan yang dijamin akan memanjakan lidah penikmat kuliner. Selain bubur Manado, cakalang, atau woku masih ada lagi lho makanan yang bikin ketagihan. Cakalang merupakan ikan yang mudah ditemukan di Indonesia.