Ayam Rica Kemangi, khas Manado.
Kamu bisa menyajikan Ayam Rica Kemangi, khas Manado using 19 Bahan-bahan dan 8 cara membuat. begini cara membuat.
Bahan untuk membuat Ayam Rica Kemangi, khas Manado
- siapkan 1 kg of Ayam.
- siapkan 1 ikat of daun kemangi.
- kamu membutuhkan of Bumbu yang dihaluskan :.
- siapkan 3 siung of bawang putih.
- kamu membutuhkan 5 of bawang merah.
- siapkan of Cabai rawit (sesuai selera).
- siapkan secukupnya of Garam.
- siapkan 2 butir of kemiri.
- siapkan 1 ruas of jahe.
- siapkan 1 ruas of lengkuas.
- siapkan 1 ruas of kunyit.
- kamu membutuhkan of Bumbu kasar :.
- kamu membutuhkan 4 lembar of daun jeruk.
- kamu membutuhkan 2 batang of sereh.
- siapkan 3 lembar of daun salam.
- kamu membutuhkan 1 butir of Gula merah.
- siapkan 1 of Jeruk nipis.
- siapkan of Penyedap rasa.
- siapkan of Minyak goreng.
Ayam Rica Kemangi, khas Manado Cara membuat
- Potong ayam, cuci hingga bersih lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan sembari menyiapkan bumbu.
- Siapkan bumbu halus, geprek sereh, dan potong kecil-kecil daun jeruk.
- Setelah bumbu siap, goreng ayam. Setengah matang saja ya bun.. jangan lupa siapkan juga daun kemangi, cuci bersih buang gagang yg keras..
- Sekarang saatnya menyiapkan wajan dan minyak goreng untuk mulai memasak..
- Tumis bumbu halus dengan api sedang. Aduk-aduk, setelah sedikit beraroma, masukan irisan daun jeruk, sereh dan juga daun salam. Setelah aromanya menyebarr 😍 dan menggoda.. masukan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi.. aduk hingga rata. Kemudian masukan air hingga semua ayam tenggelam.
- Tunggu hingga mendidih, masukan gula merah, dan penyedap rasa..
- Biarkan hingga kuah menyusut. Pastikan ayam benar-benar empuk. Kemudian masukan daun kemangi. Dan masukan juga perasan jeruk nipis cukup 1/2 saja..
- Test rasa. Kalau sudah mantap. Siap untuk dihidangkan. Slamat mencoba bundaa.. 🤗.
