Resep: Pampis Cakalang/tongkol (khas manado) enak

Pampis Cakalang/tongkol (khas manado). Video ini saya membuat Pampis dari ikan cakalang fufu. Pampis ini biasanya di pakai buat isi dari kue Panada, juga buat di makan bersama nasi, atau campuran. Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda.

Food & Beverage Company in Airmadidi, Sulawesi Utara, Indonesia. Ingin mencoba masakan ikan cakalang khas manado, kami akan hadirkan ikan cakalang pampis. Ikan cakalang salah satu ikan yang banyak diminati oleh banyak pecinta kuliner. Kamu bisa membuat Pampis Cakalang/tongkol (khas manado) using 17 Bahan-bahan dan 6 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Pampis Cakalang/tongkol (khas manado)

1. siapkan 500 gram of ikan tongkol.
2. siapkan 1 buah of jeruk nipis.
3. kamu membutuhkan 2 batang of sereh(geprek).
4. kamu membutuhkan 5 lembar of daun jeruk(di sobek).
5. kamu membutuhkan 5 buah of cabe rawit merah (utuh).
6. kamu membutuhkan 1 ikat of daun kemangi.
7. siapkan 1 sdt of garam.
8. siapkan 1/2 sdt of gula.
9. siapkan 1 sdt of kaldu jamur (non msg).
10. kamu membutuhkan 5 sdm of minyak goreng.
11. kamu membutuhkan of Bumbu halus:.
12. kamu membutuhkan 8 siung of bawang merah.
13. kamu membutuhkan 4 siung of bawang putih.
14. siapkan 1 ruas of kunyit.
15. siapkan 2 cm of jahe.
16. kamu membutuhkan 15 buah of cabe merah kriting.
17. kamu membutuhkan 5 buah of cabe rawit merah(bisa di tambah kalo mau super pedes).

Selain rasanya yang lezat ikan cakalang ini memiliki dagingnya yang padat, selain itu juga memiliki segudang manfaat. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas.

Pampis Cakalang/tongkol (khas manado) Cara membuat

1. Siapkan semua bumbu.
2. Bersihkan tongkol dan suir-suir,lalu beri perasan air jeruk nipis(biar gak amis ya).
3. Blender semua bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus sampai harum,kemudian beri air sedikit kira-kira 1/2 gelas..
5. Setelah air menyusut,lalu masukan ikan tongkol.aduk-aduk,beri garam,gula,kaldu jamur..
6. Setelah semua sudah tercampur rata,lalu masukan daun kemangi dan cabe rawit utuh..

Baik ikan tuna, cakalang, maupun, tongkol bisa diolah menjadi berbagai hidangan, lho. Namun, tongkol dan cakalang lah yang paling sering diolah Sebagai contoh, tongkol bisa diolah menjadi pepes, semur, gulai, dan pampis. Tongkol yang biasa dipepes adalah tongkol berukuran kecil yang. Cakalang pampis [ambil contoh menggunakan ikan cakalang] berbeda dengan cakalang fufu. Jika cakalang fufu diasap, cakalang pampis tidak diasap Tapi biasanya orang Manado menjadikan cakalang pampis untuk berbagai isian makanan lain, seperti lalampa dan panada misalnya.