Bebek ireng pedas khas madura. Bebek ireng adalah hidangan bebek khas Madura yang dimasak hingga warnanya menghitam. Ketika disajikan, daging bebek ireng ini mudah terlepas Sesuai namanya, hidangan bebek asal Manado ini memakai bumbu rica yang pedas. Pada dasarnya, bebek garo rica adalah bebek masak bumbu rica.

Edisi kali ini aan,s chanel mau berbagi informasi dan pengalaman kuliner di kota semarag dan sekitarnya, edisi kali ini adalah warung bebek ireng "mak peng". Resep Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Bagi anda pecinta kuliner dari olahan daging unggas namun bosan dengan menu daging ayam, bisa menjadikan olahan. Menu nasi bebek khas Madura memang dikenal dengan penyajiannya yang praktis. Kamu bisa membuat Bebek ireng pedas khas madura using 20 Bahan-bahan dan 9 cara membuat. begini cara membuat.

Bahan untuk membuat Bebek ireng pedas khas madura

kamu membutuhkan 1 ekor of bebek (potong sesuai selera).
siapkan 3 buah of jeruk nipis.
kamu membutuhkan 1 sendok makan of garam.
kamu membutuhkan 1,5 Lt of Air kelapa (Dari 3 buah kelapa,kurang lebih ).
siapkan of Bumbu halus :.
siapkan 10 buah of Bawang merah.
siapkan 7 buah of Bawang putih.
siapkan 8 biji of Kemiri.
kamu membutuhkan 2 cm of Kunyit.
siapkan 2 cm of Jahe.
siapkan 1 cm of Kencur.
siapkan 10 buah of Cabe merah.
siapkan 20-25 buah of Cabe rawit (optional sesuai selera).
siapkan of Bumbu tumis :.
kamu membutuhkan 2 batang of Serai (geprek).
kamu membutuhkan 5 lembar of Daun jeruk.
kamu membutuhkan 3-4 cm of Laos (geprek).
siapkan 1-2 sendok makan of Garam kurang lebih (sesuai selera).
kamu membutuhkan 1-2 sendok teh of Gula (sesuai selera).
siapkan 400-500 lt of Minyak goreng.

Ukurannya juga lebih kecil dan berwarna cokelat gelap. Racikan sambalnya yang khas terbuat dari cabai rawit merah yang dicampur dengan bumbu bekas mengungkep bebek. RM BEBEK IRENG BUMBU Khas Asli Madura. Inilah penampakan bebek Madura atau bebek ireng.

Bebek ireng pedas khas madura Cara membuat

Cuci bersih bebek, lumuri dengan jeruk nipis dan garam..buang bagian brutu/pantat (katanya ini yang sering membuat bau anyir pd bebek) masukkan ke kulkas kurang lebih 30 menit.
Siapkan bumbu halus..sangrai semua bumbu halus sampai harum baru haluskan.
Keluarkan bebek dr kulkas, cuci bersih lalu blansir dengan air mendidih (caranya : rebus air sampai mendidih..masukkan bebek,tunggu mendidih..lalu matikan apinya,buang airnya dan cuci bebek lagi).
Tumis stengah bumbu halus pakai minyak sedikit..stelah harum masukan bebeknya..aduk rata..lalu masukkan air kelapa..masak dengan api sedang sampai air menyusut.
Tumis stengah bumbu halus+ bumbu tumis dengan minyak 400 ml.
Setelah harum masukkan semua bumbu kedalam ungkepan bebek yg sudah menyusut td..usahakan bebek terendam minyak..tambahkan minyak jika dirasa perlu..beri garam dan gula..aduk rata..lalu masak dengan api sedang cenderung kecil.
Masak terus dan diaduk secara berkala supaya tidak gosong..warna bumbu akan menghitam dengan sendirinya lama kelamaan...saat bumbu sudah meresap semua,dan dirasa bebek sudah cukup empuk matikan kompor..
Buang sisa minyak yg ada (buat efek tenang aja kl buat saya..ahahahaha,biar ga kebanyakan minyak).
Sajikan bebek ireng maduranya hangat2..selamat menikmati.

Bebek sinjay adalah salah satu makanan khas Madura Bangkalan yang mempunyai citarasa bumbu yang sangat enak, tekstur dagingnya sangat empuk dan lembut, apalagi ditambah dengan sambal pedas akan semakin wah rasanya. Makanan khas Madura yang satu ini paling dicari para wisatawan. Banyak yang bilang belum ke Madura kalau belum makan nasi bebeknya. Memang nasi bebek Madura itu super ngangenin, apalagi samblenya yang super duper pedas! Tenang Qraved nggak bikin kamu ngiler doang sama.