Resep: Bebek Hitam Khas Madura enak

Bebek Hitam Khas Madura. Nasi Bebek Bumbu Hitam Pedas Khas Madura. Cara Membuat Resep Bebek Madura Pedas Asli Bumbu Hitam Yang Enak dan lezat. Berbeda dengan resep lainnya, ciri khas resep bebek madura adalah warnanya yang hitam.

Nah, karena banyak penggemarnya sajian ini sekarang juga mudah ditemui di Jakarta. Pembeli mencari racikan nasi dan bebek goreng yang khas. Berupa nasi hangat dengan paduan bebek berkuah hitam legam. Kamu bisa menyajikan Bebek Hitam Khas Madura using 22 Bahan-bahan dan 10 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Bebek Hitam Khas Madura

1. kamu membutuhkan 1 ekor of bebek weight 1,6 kg.
2. siapkan 1 bh of lemon.
3. siapkan 3 lbr of daun jeruk.
4. kamu membutuhkan 3 lbr of daun salam.
5. kamu membutuhkan Secukupnya of gula, garam.
6. siapkan Secukupnya of minyak goreng.
7. siapkan Secukupnya of air.
8. kamu membutuhkan of Bumbu halus:.
9. siapkan 8 siung of bawang putih.
10. siapkan 15 siung of bawang merah.
11. kamu membutuhkan 4 btr of kemiri.
12. kamu membutuhkan 1 sdm of ketumbar.
13. siapkan 1 sdt of merica.
14. kamu membutuhkan 2 btg of sereh.
15. siapkan 2 ruas of lengkuas.
16. kamu membutuhkan 2 ruas of jahe.
17. kamu membutuhkan 1 sdt of kunyit bubuk.
18. siapkan of Bumbu Sambal (halus):.
19. siapkan of Bumbu sisa ukepan + 1/2 gelas belimbing air.
20. siapkan 8 siung of bawang merah.
21. kamu membutuhkan 4 bh of cabe merah.
22. siapkan sesuai selera of Cabe rawit.

Plus cabai nya yang diguyur ke bebeknya, bikin nagih! Cabe nya sendiri jarang gue temuin di tempat lain karena cabenya dibuat dr campuran kelapa, cabai, minyak dan. Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong.

Bebek Hitam Khas Madura Cara membuat

1. Potong bebek sesuai selera. Lumuri dengan air perasan lemon. Diamkan minimal 2 jam..
2. Tumis bumbu halus hingga harum (matang) dan masukkan dedaunan yang telah diremas/disobek-sobek..
3. Masukkan potongan bebek yang telah dicuci bersih dari lumuran air lemon..
4. Tambahkan gula garam dan secukupnya air..
5. Ukep menggunakan panci teflon selama 1-2jam / presto selama 45 menit hingga daging bebek lunak dan bumbu meresap..
6. Matikan api setelah air ukepan menyusut..
7. Tiriskan ukepan bebek.>.
8. Goreng bebek hingga keemasan, jangan terlalu garing agar tidak susah saat digigit..
9. UNTUK sambal hitam: campur bahan sambal, aduk-aduk menggunakan api sedang selama +- 2 jam/sambal berubah menjadi hitam..
10. Sajikan bebek dengan siraman sambal hitam dan nasi hangat..

Bebek Songkem khas Madura bukan sekadar bebek kukus yang dimasak dengan metode khusus. Dalam seporsi sajiannya, ada nilai filosofi yang Indonesia sekali. Bebek Songkem khas Madura merupakan bagian dari khazanah kuliner asli Indonesia. Selain unik secara penyajian, olahan bebek. Daging bebek Madura goreng yang satu ini, memang mempunyai rasa yang gurih. dibandingkan dengan daging ayam goreng biasa.