Resep: Ayam Bumbu Hitam Khas Madura nikmat

Ayam Bumbu Hitam Khas Madura.

Kamu bisa menyajikan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura using 19 Bahan-bahan dan 7 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Ayam Bumbu Hitam Khas Madura

1. kamu membutuhkan 600 gr of ayam.
2. kamu membutuhkan 1 of jeruk nipis.
3. siapkan 1 sdt of merica bubuk.
4. kamu membutuhkan 1/2 sdm of garam.
5. kamu membutuhkan 1/2 sdm of gula pasir.
6. siapkan 1 sdt of penyedap rasa.
7. siapkan 4 lembar of daun jeruk.
8. siapkan secukupnya of air.
9. siapkan of 👉 bumbu yang di haluskan :.
10. kamu membutuhkan 10 buah of cabe merah keriting.
11. kamu membutuhkan 20 buah of cabe rawit merah.
12. siapkan 13 siung of bawang merah.
13. kamu membutuhkan 7 siung of bawang putih.
14. kamu membutuhkan 2 batang of sereh (pakai bagian yang putihnya).
15. kamu membutuhkan 1 potong of kunyit.
16. siapkan 1 potong of jahe.
17. kamu membutuhkan 1 potong of lengkuas.
18. kamu membutuhkan 2 butir of kemiri.
19. kamu membutuhkan 1/2 sdm of ketumbar.

Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, lalu kucuri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 sd 30 menit, lalu bilas kembali dan sisihkan....siapkan juga bahan bahan yang diperlukan lainnya...blender bumbu yang harus dihaluskannya (untuk memudahkan ketika diblender bisa ditambahkan sedikit air)..
2. Masukkan ke dalam wajan: ayam, bumbu halus dan daun jeruknya, lalu nyalakan api kompornya...aduk aduk ayam sampai berubah warna...lalu masukkan air..
3. Air yang dimasukkan sampai ayam cukup terendam, tutup wajan agar ayam cepat empuk...bila air tinggal setengahnya, masukkan garam, merica, gula dan penyedap rasa (kaldu jamur).....aduk rata dan cek rasanya..
4. Bila air sudah terserap habis dan bumbu sudah mengental, matikan api kompor... pisahkan ayam dan bumbunya....lalu goreng ayamnya sebentar dengan minyak secukupnya (atau bisa juga ayam dibakar sebentar)..
5. Bila ayam sudah cukup kecoklatan (jangan sampai kering), angkat dan sisihkan.....pada minyak bekas menggoreng ayam tumis bumbu ayam yg dipisahkan tadi..
6. Tumisan bumbu harus terus diaduk aduk agar matangnya rata...bila sudah cukup kecoklatan (jangan sampai menghitam karena gosong, rasa akan pahit nantinya) masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata lalu matikan api kompornya...angkat ayam beserta bumbunya dari wajan dan siap dihidangkan..
7. Hidangkan ayam bumbu hitam khas Madura dengan pelengkap irisan timun dan tomat...😊.