Kaldu kokot khas madura. Kacang ijo dicampur dengan kikil sapi. Suami saya dari daerah Sumenep Madura salah satu makanan khasnya bernama Kaldu Kokot. Kaldu kokot ini merupakan makanan tradisional dari Sumenep.

Setiap daerah pasti memiliki makanan khas yang menjadi ikon di daerah tersebut, begitu pun di Sumenep. Salah satu kuliner yang khas dan terkenal di Sumenep adalah kaldu kokot. Resep Kaldu Kikil (kokot) Kacang Ijo Sederhana Khas Madura, Sumenep Spesial Asli Enak. Kamu bisa membuat Kaldu kokot khas madura using 8 Bahan-bahan dan 2 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Kaldu kokot khas madura

kamu membutuhkan 1 of kaki sapi.
kamu membutuhkan 1 genggam of kacang ijo rebusan.
siapkan of Bumbu halus.
siapkan 5 siung of bamer.
siapkan 4 siung of baput.
siapkan 1/2 sdt of merica.
siapkan 5 btg of daun bawang kecil.
siapkan 1 sdm of baput goreng remas.

Madura selama ini lebih dikenal sebagai pulau penghasil garam, tanahnya gersang dan tandus serta masyarakatnya yang bertemperamen keras. Tak banyak berita tentang pesona keindahan. Makanan khas Madura yang pertama akan dibahas adalah Sate Madura. Siapa yang tidak kenal dengan penganan yang satu ini.

Kaldu kokot khas madura Cara membuat

Panaskan air setelah mendidih masukkan kaki sapi, rebus sampe mendidih setelah itu buang airnya. Ganti dg air yg barus rebus lagi sampe mendidih.
Bumbu haluskan smua dan tumis sampe matang, masukkan ke dalam air rebusan yg sdh mendidih rebus sampe.empuk, masukkan cincangan daun bawang dan kacang ijo yg sdh direbus sebelumnya dan angkat.

Nama penganan yang satu ini memang cukup unik, yaitu kaldu kokot. Selain namanya yang unik, campuran bahan yang satu ini juga cukup unik. Kaldu kokot merupakan makanan tradisional khas Madura yang berbahan dasar kacang ijo dan dipadukan dengan lauk dari jeroan sapi seperti baba, usus atau paru sapi. Semakin nikmat apabila dikonsumsi dengan korket atau singkong yang telah. Kaldu kokot sebenarnya mirip soto di Pulau Jawa.