Resep: Kaldu Sapi Khas Madura Segar

Kaldu Sapi Khas Madura. Macam macam makanan khas Madura tidak lepas dari olahan sapi. Masakan ini membuat masakan menjadi hampir sama dengan gulai. Perbedaan dengan gulai-gulai yang lain adalah dari otot kaki sapi.

Biasanya selalu ada disaat acara acara tertentu dan dirumahpun Mama. Resep Kaldu Sapi Khas Madura favorit. Sekitar setengah tahun yang lalu saya berdua suami bersilaturahmi ke rumah teman di Pamekasan, Madura. Kamu bisa membuat Kaldu Sapi Khas Madura using 16 Bahan-bahan dan 6 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Kaldu Sapi Khas Madura

1. siapkan of kacang hijau.
2. kamu membutuhkan of daging sapi.
3. kamu membutuhkan of daun bawang, iris tipis.
4. siapkan of garam, gula dan kaldu bubuk.
5. siapkan of air untuk merebus kacang hijau dan daging.
6. siapkan of minyak untuk menumis bumbu halus.
7. siapkan of Bumbu halus:.
8. kamu membutuhkan of bawang merah.
9. siapkan of bawang putih.
10. siapkan of peres merica.
11. siapkan of pala.
12. kamu membutuhkan of Pelengkap:.
13. siapkan of Lontong.
14. kamu membutuhkan of Jeruk nipis.
15. siapkan of Sambal.
16. kamu membutuhkan of Kecap.

Berikut cara membuat kaldu kokot khas Madura yang sedap: Rebus daging hingga lunak, potong dadu. Sisihkan, tapi jangan dibuang air rebusannya. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, merica, dan pala. Lalu, tumis bawang prei hingga harum, masukan bumbu halus dan tumis kembali.

Kaldu Sapi Khas Madura Cara membuat

1. Rendam kacang hijau semalam lalu rebus hingga lunak..
2. Rebus daging dalam air mendidih 5 menit, buang airnya untuk mengurangi lemak daging lalu tambahkan air baru dan rebus hingga daging empuk. Angkat lalu potong dadu..
3. Panaskan minyak, tumis irisan daun bawang hingga layu. Masukkan 2/3 bumbu halus. Masak hingga harum dan bumbu matang..
4. Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam rebusan kacang hijau yang telah ditambahkan air rebusan daging..
5. Ke dalam sisa tumisan bumbu halus masukkan daging, tumis hingga bumbu meresap ke dalam daging..
6. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak sebentar lalu angkat. Tata lontong di atas piring saji, siram kuah kaldu beserta isinya. Beri kucuran air jeruk nipis, sambal dan kecap... Segarrr....

Kaldu Kokot merupakan sup berbahan dasar daging sapi. Uniknya, sup ini menggunakan kacang hijau sebagai campuran kuahnya. Selain soto dan sate, Pulau Madura juga memiliki kuliner khas lain yang tak kalah lezat. Salah satunya, Kaldu Kokot yang berasal dari Sumenep. Kalau biasanya kaldu disajikan dengan sayuran, kaldu satu ini sedikit berbeda.