Papeda Ikan Kuah Kuning. Papeda seringkali menjadi incaran pecinta kuliner yang berkunjung ke Maluku atau Papua. Makanan khas Papua dan Maluku ini merupakan bubur sagu yang berwarna. Papeda merupakan salah satu makanan pokok, selain nasi, dari kepulauan bagian timur Indonesia.

Bersanding dengan papeda, ikan kuah kuning ini tampil begitu gilang gemilang. Meski dengan kesederhanaannya, resep ini terdiri dari berbagai rempah Nusantara dan selaras dengan penggunaan ikan gabus. Selanjutnya papeda dituangkan ke piring dan diberi kuah ikan kuning. Kamu bisa membuat Papeda Ikan Kuah Kuning using 19 Bahan-bahan dan 7 cara membuat. begini cara membuat.

Bahan untuk membuat Papeda Ikan Kuah Kuning

siapkan of Bahan ikan kuah kuning.
kamu membutuhkan of ikan momar (bisa diganti ikan yang lain).
siapkan of bawang merah.
siapkan of bawang putih.
kamu membutuhkan of kemiri.
kamu membutuhkan of cabai rawit.
kamu membutuhkan of kunyit.
siapkan of jahe geprek.
kamu membutuhkan of serai, geprek.
siapkan of lengkuas, geprek.
kamu membutuhkan of jeruk nipis.
kamu membutuhkan of garam.
siapkan of gula.
kamu membutuhkan of air.
siapkan of tomat potong dadu atau panjang-panjang (sesuai selera).
siapkan of daun kemangi.
siapkan of Bahan papeda.
kamu membutuhkan of bola tepung papeda mentah.
siapkan of jeruk nipis.

Kalau kamu penasaran sama rasanya, papeda ini sebenarnya sama sekali nggak berasa apa - apa, dan lebih ke rasa hambar. Ini karena hanya terbuat dari tepung sagu murni. Haluskan bumbu kemudian tumis bersama dengan sereh dan daun salam sampai tercium aroma harum hingga matang. Sepintas kuah kuning di sini terlihat sama dengan kuah ikan asam atau pindang serani.

Papeda Ikan Kuah Kuning Cara membuat

Bersihkan ikan dan potong menjadi 2 bagian.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, kunyit. Masukkan sere, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga wangi..
Tuangkan air pada bumbu yang sudah wangi tersebut, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis, garam dan gula. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa sebelum ikan dimasukkan..
Masukkan ikan dan tunggu hingga matang. Sebelum mematikan kompor, masukkan daun kemangi dan tomat. Koreksi rasa untuk terakhir kalinya. Ikan kuah kuning siap disajikan..
Langkah untuk membuat papeda, pertama-tama campur tepung papeda mentah dengan air matang hingga tepung papeda tidak menggumpal (jangan terlalu banyak memberi air). Campurkan perasan jeruk nipis. Taruh tepung papeda yang sudah diberi air dan jeruk nipis tersebut di panci yang cukup besar untuk membuat papeda..
Masaklah air hingga benar-benar mendidih lalu tuangkan air secukupnya pada panci yang berisi tepung papeda. Tunggu beberapa saat hingga tepung papeda tersebut naik/mengembang. Putar terus tepung papeda tersebut dengan menggunakan sendok kayu yang lebar sampai papeda matang..
Pada saat akan menyajikan papeda ikan kuah kuning. Taruhlah kuah ikan terlebih dahulu sebelum menaruh papeda. Papeda ikan kuah kuning siap disantap. Selamat mencoba dan menikmati! 💖.

Yang membuat tampilannya berbeda adalah butiran biji-biji kenari yang mengambang. Anda akan merasakan sensasi yang unik setelah mencecap papeda kuah kuning. English: Papeda (sago congee), Kuah Kuning (yelow soup) and Ikan Tude Bakar (grilled fish) with Dabu-dabu and Rica sambal. The Eastern Indonesian meal; Papeda, the staple food of Eastern Indonesia have a glue-like consistency and texture. Served in Waroeng Ikan Bakar, a restaurant.