Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga). Masukkan bumbu bebek madura ke dalamnya dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan. Masukkan daging bebek beserta daun jeruk, gula merah, asam jawa, daun serehnya dan kemudian aduk aduk dan. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura.

Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Resep rica rica bebek Madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan Resep bebek bumbu hitam Madura (Bebek Ireng) adalah masakan yang. Kamu bisa menyajikan Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) using 25 Bahan-bahan dan 4 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga)

kamu membutuhkan 1 ekor of bebek.
kamu membutuhkan 1 buah of jeruk nipis.
siapkan 1 sendok makan of garam.
siapkan of Menghilangkan bau amis.
siapkan 12 siung of bawang merah.
kamu membutuhkan 10 siung of bawang putih.
siapkan 3 ruas jari of kunyit.
siapkan 3 ruas jari of lengkuas.
kamu membutuhkan Sejumput of kemiri.
siapkan Sejumput of ketumbar.
kamu membutuhkan 1/4 potong of pala.
kamu membutuhkan 1 buah of asam.
siapkan 1 ruas jari of jahe.
siapkan Sejumput of merica.
siapkan of Bumbu halus.
siapkan 1 liter of air kelapa.
siapkan 5 lembar of daun jeruk.
siapkan 5 lembar of daun salam.
siapkan 3 buah of serai.
kamu membutuhkan of Untuk rebusan + ungkeb.
kamu membutuhkan 1 buah of mangga setengah matang.
kamu membutuhkan 1 ons of cabe domba.
siapkan of Garam.
siapkan of Gula.
kamu membutuhkan of Penyedap rasa.

Bahan utama dari nasi bebek Madura bumbu hitam ini ialah daging bebek, dengan tambahan bahan lain berupa air jeruk nipis, daun jeruk purut, air, beras Makanan yang khas dari Madura ini memang banyak disukai hal ini bisa digambarkan dengan banyaknya pengusaha yang menawarkan menu nasi. Bumbu hitam ini jadi ciri khas nasi bebek yang dijajakan di Jakarta. Tapi kenyataan ini berbeda dengan daerah asal nasi bebek, Madura. Dan bumbu hitam yang agung ini tidak ada disana!

Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) Cara membuat

Cuci bersih daging bebek.. lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu simpan di freezer selama 30 menit.
Setelah 30 menit keluarkan bebek dan rebus di air mendidih.. kemudian Blender semua bumbu halus.. sambil menunggu air rebusan bebek mendidih, tumis bumbu halusnya sampai harum lalu masukkan air kelapa.. setelah air rebusan mendidih, angkat bebek dan pindahkan ke rebusan air kelapa + bumbu halus.. bumbui dan koreksi rasa.. tdk perlu dikasih gula karena air kelapa sudah manis.. tutup rapat.. tnggu proses ungkep sampai kurang lebih 1,5 jam.. beginilah kira2 hasil ungkep...
Sisa bumbu ungkep diberi minyak sedikit lalu di aduk2 sampai berubah warna menjadi hitam...
Kupas mangga, lalu parut.. atau boleh juga dipotong2 memanjang sebesar korek api.. lalu siapkan cabe domba dan bawang putih 1 siung.. ulek cabe dan bawang putih tsb bumbui hanya dgn garam.. setelah lumat, masukkan mangga.. aduk2, setelah itu siram minyak panas.. goreng bebek, siram bumbu hitam.. selamat menikmati.

Cara membuat Bebek Madura Bumbu Hitam: Ambilah bebek yang telah di potong - potong, potonglah bebek sesuai yang kita mau tapi sebelumnya harus di bersihkan dulu hingga bersih. Sediakanlah wadah yang ada penutupnya lalu masukan bebek kedalam wadah namun sebelum di. Pengen santap bebek madura dengan harga yang cukup terjangkau plus suasana yang nyaman? Bebek ireng adalah hidangan bebek khas Madura yang dimasak hingga warnanya menghitam. Bumbunya pun sangat beragam dan cenderung pedas yakni bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar, lada putih-hitam, lengkuas, kunyit, kencur, jahe, dan daun singkong.