Bebek/ayam songkem khas madura. Bebek Khas madura dengan proses dikukus dan setelah itu bisa dimakan langsung dengan nasi dan bahan pelengkap, atau bisa juga digoreng. kuahnya juga terasa. Resep bebek/ayam songkem ini berasal dari cita rasa khas tanah madura. Rasa pedas yang dihasilkan dari bumbu pilihan ini sangat pas dan memiliki sensasi.
SlamDuck Bebek Ayam Goreng Khas Madura.
Bebek songkem tampak seperti pepes, karena dagingnya dibalut daun pisang.
Rasanya akan membuatmu ketagihan, terutama bagi kamu Kamu mungkin sudah gak asing lagi dengan kelezatan bebek Sinjay khas Bangkalan, Madura.
Kamu bisa membuat Bebek/ayam songkem khas madura using 13 Bahan-bahan dan 3 cara membuat. begini cara menyajikan.
Bahan untuk membuat Bebek/ayam songkem khas madura
- siapkan of ayam utuh (karna dandang di rumah kecil,jadi saya bagi menjadi 4 bagian 😂).
- kamu membutuhkan of Daun pisang untuk membungkus.
- siapkan of Tulang daun pisang untuk mengikat,kalau pengen yg simpel boleh pake lidi 😅.
- kamu membutuhkan of Kemangi.
- siapkan of Daun jeruk.
- siapkan of Jeruk nipis.
- siapkan of Garam.
- kamu membutuhkan of Bahan yang di haluskan.
- siapkan of cabe rawit.
- siapkan of cabe merah.
- siapkan of bawang merah.
- kamu membutuhkan of bawang putih.
- siapkan of gula,lada,kaldu bubuk.
Kalau di Sampang, terdapat olahan bebek lainnya yang gak. Bebek Songkem khas Madura merupakan bagian dari khazanah kuliner asli Indonesia. Selain unik secara penyajian, olahan bebek ini memiliki filosofi; sebuah cerita tentang etika, wujud hormat dan terima kasih. Ia merupakan sebuah sajian yang tidak hanya bicara ihwal cita rasa, melainkan tata.
Bebek/ayam songkem khas madura Cara membuat
- Bersihkan ayam. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30-45menit.
- Selanjutnya haluskan semua bumbu yg sudah disiapkan,koreksi rasa. Setelah itu siapkan daun pisang,letakkan potongan ayam diatas daun kemudian lumuri dengan bumbu yg sudah di haluskan,beri potongan kemangi dan daun jeruk lalu bungkus rapat menggunakan tali atau lidi..
- Kukus dalam dandang panas hingga matang (-/+ 3jam). Lalu angkat dan siap dihidangkan dengan nasi putih hangat..
Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem. Bahan dasar untuk membuat soto Madura ini adalah ayam, yang ditambah dengan bumbu lainnya. Kuliner ini akan terasa nikmat jika disantap dengan nasi hangat, serta diberi taburan bawang goreng dan juga ketang yang diiris tipis kemudian. Bebek Songkem menjadi makanan khas Madura yang wajib traveler coba ketika liburan ke Madura. Di sini traveler bisa menemukan bebek songkem yang disajikan dalam bentuk kukus maupun goreng, bahkan bisa mencoba ayam yang diberi bumbu songkem.
