Resep: Bebek Bumbu Hitam Madura Segar

Bebek Bumbu Hitam Madura.

Kamu bisa menyajikan Bebek Bumbu Hitam Madura using 23 Bahan-bahan dan 4 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Bebek Bumbu Hitam Madura

1. kamu membutuhkan of bebek berat 1 kg dipotong jadi 8.
2. kamu membutuhkan of minyak goreng untuk menumis.
3. siapkan of minyak goreng untuk menggoreng.
4. siapkan of Bumbu Halus:.
5. kamu membutuhkan of bawang merah.
6. siapkan of bawang putih.
7. siapkan of cabe merah keriting.
8. siapkan of cabe rawit bisa dikurangi kalau tidak suka pedas.
9. siapkan of kluwak.
10. siapkan of ketumbar.
11. kamu membutuhkan of kemiri digoreng dulu.
12. siapkan of merica bubuk.
13. siapkan of Bumbu pelengkap:.
14. siapkan of jahe geprek.
15. siapkan of lengkuas/laos.
16. kamu membutuhkan of daun jeruk.
17. siapkan of daun salam.
18. siapkan of sereh.
19. siapkan of air asem jawa.
20. siapkan of Bahan sambal bawang:.
21. kamu membutuhkan of cabe rawit merah (rebus).
22. siapkan of bawang putih (rebus).
23. siapkan of gula garam kaldu bubuk.

Bebek Bumbu Hitam Madura Cara membuat

1. Cuci bersih bebek lalu rebus bebek dengan air secukupnya sampai bebek terendam. Buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan air baru agar bau bebek hilang. Rebus lagi sampai setengah empuk. Buang air rebusan dan goreng bebek sampai agak kering luarnya. Goreng dengan minyak panas sebentar sampai luarnya kering. Angkat dan tiriskan..
2. Tumis bumbu halus dengan minyak banyak dan tambahkan bumbu pelengkap, tumis sampai harum. Lalu masukkan bebek yang sudah digoreng. Tambahkan air secukupnya sampai bebek terendam semua. Ungkep bebek dan biarkan bumbu menyusut dan berubah warna menjadi hitam..
3. Ulek semua bahan sambal jadi 1. Dan bebek bumbu hitam siap dihidangkan bersama nasi hangat sambal bawang dan lalapan...Hmm sangat enak sekali rasanya😘💖.
4. Kalau saya lebih suka bebek digoreng ulang dengan bumbu yang masih menempel sampai kering dan pisahkan bumbu hitamnya agar lebih tahan lama. Selamat mencoba😇.