Resep: Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong nikmat

Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong.

Kamu bisa membuat Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong using 31 Bahan-bahan dan 5 cara membuat. begini cara membuat.

Bahan untuk membuat Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong

1. siapkan of daging ayam (sy paha atas).
2. siapkan of kwetiaw.
3. kamu membutuhkan of Oyong.
4. kamu membutuhkan of Bumbu rendaman ayam:.
5. siapkan of bawang putih ukuran sedang.
6. siapkan of garam.
7. kamu membutuhkan of Bumbu halus untuk Adun:.
8. kamu membutuhkan of cabai merah tanpa bijinya.
9. kamu membutuhkan of bawang merah ukuran besar.
10. siapkan of bawang putih ukuran besar.
11. siapkan of daun jeruk.
12. siapkan of kunyit.
13. siapkan of jahe.
14. siapkan of kencur.
15. kamu membutuhkan of ketumbar.
16. siapkan of kemiri.
17. siapkan of Bumbu cemplung untuk Adun:.
18. siapkan of daun salam kecil.
19. siapkan of potongan lengkoas.
20. siapkan of kayu manis.
21. siapkan of kayu mesoyi (boleh diskip jika tidak ada).
22. siapkan of cengkih utuh.
23. kamu membutuhkan of klabet (sejumput kecil).
24. kamu membutuhkan of garam.
25. siapkan of gula.
26. kamu membutuhkan of Air & minyak:.
27. siapkan of santan instant/kental.
28. kamu membutuhkan of air.
29. siapkan of minyak untuk menggoreng.
30. kamu membutuhkan of Pelengkap:.
31. kamu membutuhkan of bawang goreng.

Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong Cara membuat

1. Cuci bersih daging ayam dengan air jeruk nipis atau cuka. Cuci bersih dan tiriskan. Potong daging ayam kecil-kecil. Lalu campur dengan bumbu rendaman ayam yg sudah dihaluskan..Biarkan meresap 15 - 20 menit, sisihkan. Potong-potong oyong, sisihkan. Siapkan kwetiaw untuk penyajian (cuci dan seduh air panas jika menggunakan kwetiaw basah).
2. Panaskan teflon, lalu panggang potongan daging ayam sampai permukaannya ada bekas panggangan dan wangi (tidak perlu sampai matang, hanya untuk mengeluarkan aroma panggangan yg enak).
3. Haluskan bumbu halus. Lalu tumis sampai bumbu matang dan wangi. Tambahkan semua bumbu cemplung, aduk sebentar..
4. Masukkan daging ayam panggang beserta minyak ayam yg keluar saat memanggang, jika ada. Aduk rata. Tambahkan air, masak sambil ditutup. Setelah air mendidih, ayam matang sempurna, dan aroma rempah sudah keluar, tambahkan garam, gula dan potongan oyong. Masak beberapa menit saja agar oyong matang tp tidak lembek. Masukkan santan sampai santan mendidih. Chek dan koreksi rasa. Matikan api..
5. Tata kwetiaw di wadah saji, lalu tambahkan Adun Ayam dan oyongnya. Taburi bawang goreng dan sajikan..