Cara membuat Papeda kuah kuning lezat

Papeda kuah kuning. Resep Papeda Ikan Kuah Kuning Khas Papua - Papeda adalah olahan lezat dan eksotis dari daratan papua yang sekarang ini sudah banyak menjadi incaran para kuliner makanan turis maupun lokal, sehingga tidak heran lagi kalau olahan enak ini sudah menjadi menu dari salah satu resto jakarta tepatnya restoran yougwa di kelapa gading. Papeda itu sendiri merupakan olahan berupa bubur lengket. Ini dia cara membuat Papeda Ikan Kuah Kuning Tanpa Sagu Khas Papua yang di jamin bakalah enakkkk.

Papeda adalah bubur sagu bertekstur kenyal sekaligus liat/lengket yang merupakan makanan khas dari Indonesia Timur, khususnya Papua dan Maluku. Disana sagu sudah menjadi semacam makanan pokok dan kandungan gizinya konon lebih baik dari nasi. Karena rasanya yang cenderung tawar, papeda biasanya disajikan bersama ikan kuah kuning atau kuah asam pedas yang cukup kaya rasa. Kamu bisa menyajikan Papeda kuah kuning using 20 Bahan-bahan dan 7 cara membuat. begini cara menyajikan.

Bahan untuk membuat Papeda kuah kuning

1. siapkan of Bahan Papeda :.
2. kamu membutuhkan of sagu asli dari pohon sagu (bukan tapioka).
3. kamu membutuhkan of air.
4. kamu membutuhkan of garam.
5. siapkan of Ikan Kuah Kuning :.
6. siapkan of ikan gurame, bersihkan, beri air jeruk dan potong.
7. kamu membutuhkan of kemangi.
8. kamu membutuhkan of jeruk lemon lokal/nipis.
9. siapkan of lengkuas.
10. siapkan of sereh.
11. siapkan of daun salam.
12. siapkan of daun jeruk.
13. siapkan of cabai rawit utuh.
14. kamu membutuhkan of garam.
15. kamu membutuhkan of kaldu bubuk.
16. siapkan of Bumbu halus :.
17. kamu membutuhkan of kemiri.
18. kamu membutuhkan of kunyit.
19. siapkan of bawang merah.
20. siapkan of bawang putih.

Pada umumnya, papeda dikonsumsi bersama dengan ikan tongkol. Namun, papeda dapat juga dikombinasikan dengan ikan gabus, kakap merah, bubara, hingga ikan kue. Selain kuah kuning dan ikan, bubur papeda juga dapat dinikmati dengan sayur ganemo yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumis dengan bunga pepaya muda dan cabai merah. Kuah ikan kuning inilah yang memberi rasa enak dan gurih pada santapan Papeda.

Papeda kuah kuning Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, sampai harum dan matang..
2. Masukkan ikan, garam, kaldu bubuk..
3. Tambah kan air, masukkan cabai rawit. Masak sampai mendidih dan ikan matang..
4. Masukkan kemangi, air jeruk, tes rasa dan angkat..
5. Campur sagu dengan air, aduk rata..
6. Masak dengan api kecil sampai sagu mengental dan bening. Matikan api dan angkat (sagu sy agak pink jd hasil ahirnya seperti ini warnanya)..
7. Sajikan papeda bersama ikan kuah kuning. Biasanya dimakan sama bening kangkung asem. Aslinya sih ikannya tanpa air jeruk ya, tapi pakai sayur bening kangkung yg asem gitu karna ga suka kangkung jd ikannya sy kasih air jeruk, biar seger..

Kuah ikan kuning adalah ikan yang dimasak dengan campuran bumbu-bumbu yang menghasilkan kuah berwarna kuning. Selain menambah cita rasa pada Papeda, kuah ikan kuning ini juga berguna untuk menghilangkan bau menyengat dari sagu murni pada Papeda. Haiii.ini pertama kalinya saya ke papua.kebetulan ada pekerjaan jadi sekalian mau nyoba makanan khas papua yaitu Papeda dan ikan kuah kuning serta tumis kangkung. Papeda, or bubur sagu, is sago congee, a staple food of native people in Maluku Islands and Western New Guinea. It is commonly found in eastern Indonesia, as the counterpart of central and western Indonesian cuisines that favour rice as their staple food.