Sambal Ganja khas Aceh. Penasaran banget sama rasanya Sambal Ganja. Sekali coba langsung deh sekarang tau kenapa disebut sambal ganja. Soalnya nyandu banget dan habis-habisin nasi.
Kalau di Jawa terkenal dengan sambal terasi, Aceh populer dengan sambal ganja.
Eits, bukan berarti sambalnya terbuat dari ganja ya.
Sambal ganja hanyalah nama kerennya saja, karena nama asli sambal ini adalah asam udeung.
Kamu bisa membuat Sambal Ganja khas Aceh using 12 Bahan-bahan dan 5 cara membuat. begini cara menyajikan.
Bahan untuk membuat Sambal Ganja khas Aceh
- kamu membutuhkan 150 gram of udang.
- kamu membutuhkan 1 batang of sereh.
- kamu membutuhkan 1-2 butir of jeruk limau.
- kamu membutuhkan 1-2 buah of tomat hijau.
- siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- siapkan 3 buah of cabe rawit.
- kamu membutuhkan 3 buah of cabe merah keriting.
- kamu membutuhkan 2 siung of bawang putih.
- kamu membutuhkan 3 siung of bawang merah.
- siapkan 1/2 sdt of garam halus.
- siapkan 1/2 sdt of kaldu bubuk (ayam).
- kamu membutuhkan 1 sdt of gula pasir.
Asam udeung adalah sambal mentah khas Aceh yang memakai udang sebagai bahan utamanya. Sebetulnya, kita tak perlu menyebutnya "sambal asam udeung" karena "asam" bagi orang Aceh. Dilihat dari namanya seperti makanan haram, tapi jangan memandang dari namanya, sambal ini bukan terbuat dari ganja. Dinamakan demikian karena sambal ini membuat ketagihan bagi yang pernah mencobanya.
Sambal Ganja khas Aceh Cara membuat
- Bawang merah dan bawang putih di iris² tipis.. Sereh diambil putihnya saja, lalu di iris tipis.. Daun jeruk dibuang tulang daunnya, lalu diiris² tipis.. Tomat di belah 6 lalu diiris².. Cabe tak iris² panjang 1 sentian...
- Udang di cuci bersih (kupas kulit luarnya, tarik kotoran dipunggungnya), lalu goreng sampai matang...
- Uleg bawang merah, bawang putih, sereh, dan cabe sampai lembut.. Masukkan tomat, uleg lagi, tapi tomat cuma tak teken² aja pakai ulekan, soalnya lebih enak masih bertekstur kalau menurutku 😁 Masukkan daun jeruk, gula, garam dan kaldu bubuk.. Uleg rata...
- Masukkan udang, uleg kasar / digeprek² saja (supaya masih ada tekstur udangnya).
- Beri perasan jeruk limau (disaring ya, kalau bijinya ikut kemakan, rasanya suka pait, ga suka aku 😂) Tes rasa.. Sajikan bersama nasi hangat 😍.
Asam udeung adalah sambal mentah khas Aceh yang memakai udang sebagai bahan utamanya. Sebenarnya, istilah asam sendiri bagi orang Aceh berarti Biasanya sambal ini paling nikmat disantap dengan seporsi nasi putih hangat. Mau tahu seperti apa kenikmatan sambal 'ganja' yang bisa bikin. Tanpa sambal, makan jadi kurang meriah. Tak heran jika di tiap daerah di Indonesia punya resep cara membuat sambal yang berbeda-beda, salah satunya adalah sambal ganja khas Aceh.
