Sambel Ganja Khas Aceh. Berasal dari Aceh, sambal yang satu ini disebut sebagai sambal ganja. Malkum saja karena rasanya yang sangat enak dan bikin ketagihan. Lewat Instagram Live #NgobrolKulinerdiRumahAja di akun @williamwongso, pakar kuliner senior William Wongso mengajak kita untuk mengenal lebih dalam tentang hidangan khas Aceh.
Asam udeung adalah sambal mentah khas Aceh yang memakai udang sebagai bahan utamanya.
Sebenarnya, istilah asam sendiri bagi orang Aceh berarti sambal.
Biasanya sambal ini paling nikmat disantap dengan seporsi nasi putih hangat.
Kamu bisa menyajikan Sambel Ganja Khas Aceh using 9 Bahan-bahan dan 4 cara membuat. begini cara membuat.
Bahan untuk membuat Sambel Ganja Khas Aceh
- kamu membutuhkan 250 gr of udang.
- kamu membutuhkan 50 gr of cabe merah keriting.
- siapkan secukupnya of cabe rawit.
- kamu membutuhkan 4 butir of bawang merah.
- siapkan 3 lembar of daun jeruk purut, buang tulang daunnya lalu iris halus.
- siapkan 1 batang of serai, ambil putihnya saja lalu iris halus.
- siapkan 4 buah of belimbing sayur, potong-potong.
- siapkan secukupnya of garam.
- siapkan secukupnya of minyak goreng.
Mau tahu seperti apa kenikmatan sambel 'ganja' yang bisa bikin. Alkhamdulillah suami suka semua sambal yg saya hidangankan malam ini. Walau cm lauk tahu, tempe, lele goreng & telur rebus, selama nasi putih mengepul hangat langsung kita libas habis semuanya tak. Namun, sambal ganja bukanlah makanan haram.
Sambel Ganja Khas Aceh Cara membuat
- Buang kepala dan kotoran udang lalu cuci bersih dan tiriskan..
- Kemudian goreng udang dalam minyak panas hingga matang lalu tiriskan..
- Giling udang goreng, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, serai, daun jeruk purut, belimbing sayur dan garam. Aduk rata..
- Hidangkan sambel ganja beserta dengan nasi hangat, lauk dan sayur kesukaan anda..
Ini hanya soal penamaan saja yang unik. Komposisi sambal ini mengandalkan cita rasa khas belimbing wuluh serta udang. Sambal Aceh ini bisa dibilang berbeda dengan sambal-sambal lainnya, seperti sambal tomat atau terasi. Rasa asam lebih mendominasi sambal ini dan itulah letak kekhasan dari sambal ganja. Adanya ragam sambal di Indonesia kian mendukung keinginan menyantap pelengkap makanan satu ini tanpa takut kehabisan opsi.
